Что представляет собой национальная кухня Хорватии? Тут вам и элементы славянской, и нотки турецкой, венгерской, австрийской, французской, итальянской, греческой, и оттенки прибрежной… Подобный микс не оставит равнодушным ни одного гурмана. Действительно, вкусная еда – лишний аргумент остановить свой выбор на путешествие в Хорватию.

Каждый регион страны может похвастаться собственным, персональным деликатесом. В центре страны, например, вас будут угощать блюдами старославянской кухни – пончиками с кремом, ароматными стейками, салями в винном соусе и прочими вкусностями, на побережье попотчуют блюдами из рыбы и морепродуктов, а в горных районах – специалитетами из бобовых, мяса, пряного сыра. Кстати, о сыре. Совершенно особенный сыр делают на острове Паг. Он из овечьего молока, а в процессе выдержки его несколько раз смазывают оливковым маслом. Вкус – несравненный! Местные жители считают, что если регулярно лакомиться этим сыром, то жить будешь долго и здоровьем отличаться крепким. Таким же, как у них. Сыр этот большинство туристов покупают с в качестве сувенира или подарка для близких и друзей.

А как хороша рыба, приготовленная на гриле! Попробуйте рыбу-скорпион или палтус – просто пальчики оближешь. Ничем не уступает по своим вкусовым качествам и рыба «на лешо», сваренная с добавлением оливкового масла, винного уксуса, лука, лаврового листа и специй, и «бродет» – блюдо, томленое в горшочке на медленном огне с добавлением разнообразных специй и приготовленное из нескольких сортов рыбы. Обязательно закажите ракушки «на бузару» – мидии, приготовленные с добавлением петрушки, чеснока, вина, оливкового масла и специй, кальмары-гриль, спагетти с морепродуктами или ризотто из каракатицы. Вкусна и пицца с морепродуктами. Ее готовят по традиционным итальянским рецептам из тонкого теста и непременно в дровяной печи. Что касается мяса, то хороши хорватские пршуты (вяленое мясо), кебабы и небольшие колбаски, а также традиционно приготовленные на гриле свинина и баранина. Но совершенно особое место в хорватской кулинарии занимает ягнятина. .Пикантен рулет из ягненка с начинкой из ветчины и сыра, который подают в Загребе, равно как и «висовачке бегавице» – ягненок, приготовленный в кислом овечьем молоке (Далмация). Но всех превзошли кулинары острова Црес, где мясо ягненка, острое и пряное, имеет еще и естественный солоноватый привкус. И все из-за соленой травы, что растет на местных пастбищах. Обязательно попробуйте штрудель с начинкой из меда и орехов – своеобразный микс австрийского яблочного штруделя и турецкой пахлавы. Хороши  местные пирожные и блинчики с джемом, шоколадом или грецкими орехами. Винные гурманы с удовольствием отведают вкуснейшие Zlatan Plavac, Peljesac, Babicс яркий и насыщенный вкус и ароматом с преобладанием фруктовых и цветочных нот. Что касается пива, то из светлых сортов лучшими считаются Karlovacko и Ozujsko, а из темных –Tomislav и Osijecko Crno.